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すあまは寿甘?素甘?

年間通して人気のある「すあま」ですが、
ここ最近は遠方からのお客様が増えてます。
特に西日本方面は「すあま」を知らない方が多いらしく、
一度召し上がって頂くと、
はまってしまうようです。

ところで「すあま」とは、
純生上新粉を手でこね合わせた生地を セイロで蒸して、
石臼と杵で上白糖を少しづつ入れながら搗きまとめ
生地が柔らかくなるまで搗いた
のどごしの良い甘みのあるお餅です。


cb00001a.jpg

cb00001g.jpg

「すあま」は寿甘?素甘?どちらも正解のようです。
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テーマ : 和菓子
ジャンル : グルメ

宮城県角田産「みやこがね」特別栽培米の直送、再開しました!

東北地方太平洋沖地震の影響についてですが、
宮城県角田市の角田健士農場は津波被害もなく、ライフライン(電気・水道)
の被害だけで済んだそうです。
震災被害に遭われた皆様の一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。

もち米にコシがあり甘みのある「みやこがね」特別栽培米で餅つきして
作りたてを、これからもお届けします!

テーマ : 食に関するニュース
ジャンル : ニュース

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